Singiquiche

200g lehttainast
1 paprika (magus)
1 tomat
sinki
2dl kohvikoort
2 muna
pitsamaitseainet
basiilikat

Vala kaussi kohvikoor. Haki paprika, tomat ja sink ning prae, kuni paprika on enam vähem küps. Maitsesta soola ja pipraga ning haki sisse basiilika või kasuta kuivatatut. Võita ahjuvorm. Rulli lehttaigen õhemaks ning aseta vormi. Vala täidis vormi ning raputa üle pitsamaitseainega. Kui äärtele taigent üle jääb, siis pintselda see toasooja või ja pitsamaitseaine ning soolaga üle. Küpseta.

Kalkuni pastasalat

300g lipsukujulist pastat
4 sl majoneesi
1 tl täisterasinepit
1tl mett
300g suitsutatud kalkuni rinnafileed
pool punast sibulat või mõned rohelise sibula varred
mõned basiilika lehed
kirsstomateid

Keeda pasta, nõruta ning jahuta külma vee all. Sega omavahel majonees, sinep ja mesi. Tükelda kalkun ja tomatid ning haki sibul ja basiilika. Lisa kaste ning maitsesta soola ja pipraga.

Retsept on päris ajakirjast Omamaitse

Pastasalat

Antud kogusest jagub kahele sööjale.

150g farfalle pastat ehk nn lipsukesi

1 spl rohelist pestot

125g mozzarella kirsse

Mõned päikesekuivatatud tomatid

Mõned kirsstomatit

Keeda õpetuse järgi pasta, maitsesta soolaga. Nõruta makaronid ja loputa need külma vee all. Lõika päikesekuivatatud väiksemateks tükkideks, sama tee ka tavaliste tomatitega. Mozzarella võib poolitada, kuid ei pea. Pane kõik koostisained suurde kaussi, maitsesta soola ja pipraga ning lisa pestu. Sega läbi ja lase salatil natukene seista.

Retsept on pärit raamatust "Itaalia dieet".

Riisi hapukoore roog

pakk keedetud riisi (ala Bosto)
1-2 kanafileed
100ml hapukoort
100ml majoneesi
200ml piima
kanamaitseainet
peterselli
Cayenne'i pipart
hakitud sibulat või kuivatatud sibulalaaste
veidike juustu
šampinjone

Keeda riis, kuid keeda paar minutit vähem, kui pakil öeldud on, muidu läheb riis liiga pudiks pärast.Haki kana kuubikuteks, prae pannil ja maitsesta kanamaitseaine, soola ja pipraga. Kui kana hakkab valmima, siis lisa hapukoor, majonees, seened ja maitseained. Lase paar minutit panil küpseda ning lisa seejärel riis, piim ning mõned õhukesed viilud juustu. Lase veel paar minutit küpseda ning roog ongi valmis.

Täidetud kanarullid

2 kanafileed
125g mozzarella juustu (võib näiteks basiilikaga olla)
5-6 päikesekuivatatud tomatit
basiilikut (värsket)
peterselli
kanamaitseainet, soola ja pipart

Poolita kanafileed ning tambi õhemaks. Maitsesta soola, kanamaitseaine ja pipraga ning raputa kuivatatud või hakitud basiilikut ja peterselli ühele poolele. Lõika iga filee tüki jaoks viil mozzarella juustu. Tükelda päikesekuivatatud tomatid ja jaga fileede vahel ära.

Keera fileed rulli, kinnita tikuga ning raputa peale soola ja kanamaitseainet. Määri vorm ja fileerullid õrna päikesekuivatatud tomati õliga ning lõika iga rulli peale viil mozzarella juustu. Küpseta ahjus.

Serveerida riisiga!

Soe köögiviljasalat kanaga

Kevadel tahaks ikka midagi kergemat!

Vaja läheb:

pakk mingeid külmutatud köögivilju praadimiseks (minul oli mingi segu: koorega kartulid, oad, mais, suvikõrvits)

kirsstomateid

1 suvikõrvits

1 paprika

1 sibul (mille mina unustasin)

400 g kanafileed

Prae külmutatud köögiviljad ja kanafilee. Sel ajal võiksid lõigata paprika viilakaid, koorida suvikõrvits ja lõigata see ringikesteks. Lõika tomatid pooleks ja lõika ka sibularõngaid. Seejärel kalla kõigepealt juba praetud köögiviljad ahjuvormi, sinna peale kanafilee, seejärel laota sinna ühtlaselt tomatid, suvikõrvitsa viilud ja sibularõngad. Raputa peale maitseaineid ning topi kõik ahju umbes pooleks tunniks 190 kraadi juures.

Poole tunni pärast on sul söömisvalmis parajalt vürtsikas salat :)

Kanasalat

Algselt oli mul plaanis teha Caesari salatit, kuid kuna Rimis ei olnud rooma salatit ja ma unustasin hapukoore osta, siis improviseerisin külmkapis olevatest ainetest midagi sarnast. Saadud portsjonist jagub kahele sööjale.

1 kanafilee

250g tomateid

pott lehtsalatit

2 saiaviilu

Kastmeks:

5 spl keefirit

8 spl majoneesi

1 tl sinepit

küüslaugusoola

küüslaugupipart

paprikapulbrit

Sega omavahel kokku kõik kastme koostisaeined ning jäta seisma. Tükelda saiaviild ning pane mõneks minutiks ahju, et need krõbedaks muutuksid. Prae samal ajal kanafilee, maitsesta kanamaitseainega ja lase jahtuda. Haki salat ja tomat ning pane kaussi. Lisa jahtunud kana, vala peale kaste. Vahetult enne serveerimist lisa saiakuubikud, et need läbi ei vettiks.

Lihtsad juustuküpsised

Jätkan Marise alustatud soolase juustuküpsetise teemaga ning pakun omalt poolt väga lihtsalt valmistatavaid juustuküpsiseid. Nende plussiks on kindlasti see, et neid saab teha ... praktiliselt ei millestki! Odav, kiire ning lisaks maitsev!

Vaja läheb:

ca 100g juustu

3 muna

8 supilusikatäit jahu

endale meeldivaid maitseaineid

Vahusta kõigepealt munad, seejärel lisa neile vajalik jahu ja juust. Sega kõik ilusti läbi, lisa maitseained. Mina kasutasin meie pere lemmikut, Santa Maria "Persillade"t - seal on soola, peterselli ja küüslauku. Sobib pea kõigega! Sega kõik läbi ning kalla taigen ahjuvormi.

Kui aus olla, siis loetletud ainetest saab päris väikse koguse küpsiseid, nii et mina kasutasin väiksemat keeksivormi. Peale raputasin külmutatud peterselli, kinzat ja rohelist sibulat, mis kuskilt külmiku sügavustest päevavalgele tuli.

Seejärel - ahju! Ahi võiks olla kuskil 220-230 kraadi ringis ning küpsetist tuleks seal hoida 20-30 minutit. Vahepeal võiks kindlasti kontrollimas käia, mis seal toimub. Valmis on ta igaljuhul siis, kui ta pealt pisut pruunikaks tõmbub.

Välja tuleb selline keeksike, mida iseenesest võib ka nii pakkuda, kuid mina otsustasin sellest siiski pisikesed suupiste küpsised teha, niisiis lõikasin selle tuurudeks.

Nom-nom

 

Nende valmistamiseks läks tõega vähe aega, mul oli kodunt väljumiseni tund aega ning ma jõudsin pesus käia, küpsistega askeldada ning end korda seada :)

Ainus asi, mis mind häiris, oli puudulik retsept, mille ma internetist leidsin. Alguses tundus vahva olevat, aga tegemisel jäi näiteks selgusetuks, kui kauaks peab ahju jätma ja mis kuumusega. Aga kui see kõrvale jätta - mmm, kui head!

Juustuskoonid

Tegemist on siis Šotimaalt pärit retseptiga, mida võib erinevate lisanditega põnevamaks muuta.

Põhiretsept:

4dl jahu
2tl küpsetuspublrit
näpuotsaga Cayenne'i pipart
150ml piima või koort
1 muna
3 spl toasooja võid
100g riivjuustu

Mina lisasin veel:
soola
pitsamaitseainet
50g juustu
veidi sinki

Kõigepealt sega omavahel jahu, küpsetuspulber pipar ja sool. Seejärel lisa muna, piim ja või ning sega, kuni taigen on ühtlane. Siis võid alustada supilustika abiga taigna ahjuplaadile asetamist, patsuta maksimaalselt 1 cm paksuseks, sest taigen kerkib ahjus üpris palju. Riputa peale rohkelt riivjuustu ning küpseta umbes 15 minutit.

Eksperimenteerimiseks soovitaksin aga lisada järkjärgult taigna sisse uusi komponente, alustades pitsamaitseainest, ning vormida erinevaid kakukesi, et leida endale meelepäraseim koostis.

Kena krõbistamist!