Kohupiima purukook

Põhjaks ja katteks:
2,5-3dl jahu
pool pakki Vilma Juubeli tordipulbrit
90g/1dl suhkrut
1 tl küpsetuspublrit

Täidiseks:
4 tl suhkrut
2 muna
175-200 g võid või margariini
400g kohupiima (soovitatavalt kaks vaniljet või üks vanilje üks tavaline)
150-200g hapukoort

Iseenesest pole valmistamises midagi keerulist. Kõigepealt tuleb kõik kuivained omavahel kokkusegada. Lisa tükeldatud või ja näpi purutaoliseks massiks.
Sega kokku kohupiim, hapukoor, suhkur ja muna.
Pane veidi rohkem kui pool taignast lahtikäiva koogivormi põhja ning suru õrnalt ühtlasemaks, kuid mitte liiga tugevalt, siis jääb põhi mõnus ja õhuline. Seejärel lisa täidis. Kõige peale pane ülejäänud taigen. Küpseta kooki, kuni ta on muutunud pruunikaks.

Head isu!

Soe köögiviljasalat kanaga

Kevadel tahaks ikka midagi kergemat!

Vaja läheb:

pakk mingeid külmutatud köögivilju praadimiseks (minul oli mingi segu: koorega kartulid, oad, mais, suvikõrvits)

kirsstomateid

1 suvikõrvits

1 paprika

1 sibul (mille mina unustasin)

400 g kanafileed

Prae külmutatud köögiviljad ja kanafilee. Sel ajal võiksid lõigata paprika viilakaid, koorida suvikõrvits ja lõigata see ringikesteks. Lõika tomatid pooleks ja lõika ka sibularõngaid. Seejärel kalla kõigepealt juba praetud köögiviljad ahjuvormi, sinna peale kanafilee, seejärel laota sinna ühtlaselt tomatid, suvikõrvitsa viilud ja sibularõngad. Raputa peale maitseaineid ning topi kõik ahju umbes pooleks tunniks 190 kraadi juures.

Poole tunni pärast on sul söömisvalmis parajalt vürtsikas salat :)

Kanasalat

Algselt oli mul plaanis teha Caesari salatit, kuid kuna Rimis ei olnud rooma salatit ja ma unustasin hapukoore osta, siis improviseerisin külmkapis olevatest ainetest midagi sarnast. Saadud portsjonist jagub kahele sööjale.

1 kanafilee

250g tomateid

pott lehtsalatit

2 saiaviilu

Kastmeks:

5 spl keefirit

8 spl majoneesi

1 tl sinepit

küüslaugusoola

küüslaugupipart

paprikapulbrit

Sega omavahel kokku kõik kastme koostisaeined ning jäta seisma. Tükelda saiaviild ning pane mõneks minutiks ahju, et need krõbedaks muutuksid. Prae samal ajal kanafilee, maitsesta kanamaitseainega ja lase jahtuda. Haki salat ja tomat ning pane kaussi. Lisa jahtunud kana, vala peale kaste. Vahetult enne serveerimist lisa saiakuubikud, et need läbi ei vettiks.

Lihtsad juustuküpsised

Jätkan Marise alustatud soolase juustuküpsetise teemaga ning pakun omalt poolt väga lihtsalt valmistatavaid juustuküpsiseid. Nende plussiks on kindlasti see, et neid saab teha ... praktiliselt ei millestki! Odav, kiire ning lisaks maitsev!

Vaja läheb:

ca 100g juustu

3 muna

8 supilusikatäit jahu

endale meeldivaid maitseaineid

Vahusta kõigepealt munad, seejärel lisa neile vajalik jahu ja juust. Sega kõik ilusti läbi, lisa maitseained. Mina kasutasin meie pere lemmikut, Santa Maria "Persillade"t - seal on soola, peterselli ja küüslauku. Sobib pea kõigega! Sega kõik läbi ning kalla taigen ahjuvormi.

Kui aus olla, siis loetletud ainetest saab päris väikse koguse küpsiseid, nii et mina kasutasin väiksemat keeksivormi. Peale raputasin külmutatud peterselli, kinzat ja rohelist sibulat, mis kuskilt külmiku sügavustest päevavalgele tuli.

Seejärel - ahju! Ahi võiks olla kuskil 220-230 kraadi ringis ning küpsetist tuleks seal hoida 20-30 minutit. Vahepeal võiks kindlasti kontrollimas käia, mis seal toimub. Valmis on ta igaljuhul siis, kui ta pealt pisut pruunikaks tõmbub.

Välja tuleb selline keeksike, mida iseenesest võib ka nii pakkuda, kuid mina otsustasin sellest siiski pisikesed suupiste küpsised teha, niisiis lõikasin selle tuurudeks.

Nom-nom

 

Nende valmistamiseks läks tõega vähe aega, mul oli kodunt väljumiseni tund aega ning ma jõudsin pesus käia, küpsistega askeldada ning end korda seada :)

Ainus asi, mis mind häiris, oli puudulik retsept, mille ma internetist leidsin. Alguses tundus vahva olevat, aga tegemisel jäi näiteks selgusetuks, kui kauaks peab ahju jätma ja mis kuumusega. Aga kui see kõrvale jätta - mmm, kui head!

Juustuskoonid

Tegemist on siis Šotimaalt pärit retseptiga, mida võib erinevate lisanditega põnevamaks muuta.

Põhiretsept:

4dl jahu
2tl küpsetuspublrit
näpuotsaga Cayenne'i pipart
150ml piima või koort
1 muna
3 spl toasooja võid
100g riivjuustu

Mina lisasin veel:
soola
pitsamaitseainet
50g juustu
veidi sinki

Kõigepealt sega omavahel jahu, küpsetuspulber pipar ja sool. Seejärel lisa muna, piim ja või ning sega, kuni taigen on ühtlane. Siis võid alustada supilustika abiga taigna ahjuplaadile asetamist, patsuta maksimaalselt 1 cm paksuseks, sest taigen kerkib ahjus üpris palju. Riputa peale rohkelt riivjuustu ning küpseta umbes 15 minutit.

Eksperimenteerimiseks soovitaksin aga lisada järkjärgult taigna sisse uusi komponente, alustades pitsamaitseainest, ning vormida erinevaid kakukesi, et leida endale meelepäraseim koostis.

Kena krõbistamist!

Suvine smuuti

Midagi head eelmisest suvest, mis nüüdki enam kaugel ei ole.

Üks lihtne roosa smuuti.

Vaja läheb omale meeldivas koguses:

maasikaid

banaane

kiivit

maitsestamata jogurtit

jääd

Pole vist raske ära arvata, mida nendega teha tuleb? Kõike vastavalt oma maitsele ja eelistustele blenderisse visata, kokku segada ja nautida :)

Kohupiima-juustukook maasikatega

Juustukook oma kõige parimas mõttes, mahlane ja mahe. Esimene kook oli niivõrd edukas, et ei jõudnud maha jahtudagi, kui juba oli ainult veerand alles. See õnnetu väike veerand rändas külmkappi ja kui at sealt neli tundi hiljem väljus, oli ta veelgi parem. Esimest kooki tegime hommikul, õhtul läks kohe kordamisele :)

Põhja jaoks läheb vaja:

2,5 dl jahu

0,5 dl suhkrut

110g võid

Juustukatteks läheb vaja:

0,5 dl suhkrut

340g toorjuustu

400g kohupiima

3 muna

200g marju 

Sega kokku kõik koogipõhjaks vajalikud komponendid. Kasuta toasooja võid ning soovitatav on segu tampida käsitsi. Vastasel juhul hakkad suure lusikaga väikseid võiklompe eraldi muljuma, mis muutub pikapeale tüütuks. Kui saad enam-vähem normaalse segu, otsi välja ümmargune koogiküpsetusvorm (minul on 26cm diameetriga). Ja seejärel pudista suurem osa sellest vormi ja sõtku see ilusti ühtlaseks.

Nüüd on järg juustukatte käes. Vahusta kõigepealt munad ja jahu, seejärel lisa jupikaupa kohupiima ja toorjuustu ning sega väga hoolega, et ei jääks tükke. Taaskord üritasin lusikaga jamada, aga loobusin suht ruttu ning kaevusin kapisügavustesse saumikseri järgi. Mida ma selle värgita küll teeksin? :D

Nonii, nüüd võib segu kallata koogipõhja peale küpsetusvormi ja mõned marjad peale visata! Ilmselt jäi seda põhjapuru ka üle, selle võib koogile kaunistuseks peale pudistada. Seejärel pane see koogivormitäis rõõmu ahju umbes 45 minutiks 180 kraadise temperatuuri juures.Minul läks natuke kauem. No olgu, tegelikult läks isegi terve tund, aga selle aja jooksul ma taipasin, et see on ju juustukook ning ega ta ei muutugi soojas selliseks, nagu teda olen harjunud nägema ;D

Nii et võtsin koogi kärsitult ahjust välja ja tadadaa, siin ta on!

Oeh, nii ilus! Ja kuidas ta lõhnas!