Kirju koer

Toidutare retsept:

180g küpsiseid
250g marmelaadi
3spl kakaod
1dl rosinaid
150g võid
½ purki kondenspiima

Pudista küpsised käte vahel tükkideks. Sega kausis küpsised, marmelaadikuubikud, rosinad ja kakaopulber. Sulata kastrulis või. Lisa kondenspiim ja sega läbi. Vala segu küpsisesegule ja sega ühtlaseks. Mätsi segu küpsetuspaberil vorstikujuliseks ja keera paberisse. Lase seista külmikus vähemalt 2 tundi kuni üleöö. Lõika viiludeks.

Isiklikult lisasin 2 detsiliitrit rosinaid, sest 1dl tundus olevat häbiväärselt väike kogus. Marmelaadi sai ka umbes 300g, mitte 150g. Küpsiseid lisaksin tegelikult natuke vähem, kui retseptis on öeldud

Toorjuustu šokolaadi tort maasikatega

500 g maitsestamata toorjuustu
100 g valget šokolaadi
100 g tumedat šokolaadi
100 g piimašokolaadi
100 ml vahukoort
4 spl suhkrut
1 biskviittordipõhi (3kihiline)
100g mandlilaaste
maasikaid

Püreesta enamus maasikaid ühe supilusikatäie suhkruga ning jäta mõned marjad kaunistamiseks alles. Vahusta vahukoor ülejäänud suhkruga, sega hulka toorjuust ning sulatatud valge šokolaad.
Määri esimesele kihile maasikamoosi ja selle peale toorjuustukreemi. Korda sama kahe järgneva kihiga. Aseta kook 2-3 tunniks külmkappi tahenema.
Mõne aja möödudes vala kook üle sulatatud tumeda ja piimašokolaadi seguga. Kaunista kook maasikate ja mandlilaastudega.

Koogiidee pärineb Postimehe Teeme ise! rubriigist. Kook ei tulnud väga magus, kes šokolaadi ei armasta, võib katte ära jätta, sest kook on ka ilma selleta hea. Tõelistele magusasõpradele aga soovitaks Mississippi mudakooki, see võtab kindlalt magusaisu ära. ;)

Trühvlid

Pähklitega šokolaaditrühvlid (umbes 30 tk)

100g pakk röstitud sarapuupähkleid
200g šokolaadi (vähemalt 50% kakaosisaldusega)
25g võid
140ml vahukoort

 Pane 30 pähklit kõrvale, ülejäänud peenesta või haki.
 Sulata šokolaad veevannis ning samal ajal sulata teies potis kokku või ja koor. Lase võil ning koorel vaevu keema tõusta ja võta tulelt. Sega hulka sulatatud šokolaad, sega kokku ning pane jahtuma. Segu peab umbes 2-3 tundi külmikus olema, enne kui sellest trühvleid valmistada saab.

Võta umbes teelusikatäis trühvlisegu ja vajuta keskele eelnevalt kõrvale pandud sarapuupähkel. Vormi pallikeseks ning veereta pallikest peenestatud sarapuupähklites või soovi korral nt kakaopulbris või tuhksuhkrus.


Kondenspiimamaitselised trühvlid pähklitega
 
100g pakk röstitud sarapuupähkleid
200g valget šokolaadi
25g võid
140ml vahukoort
3-4 spl tuhksuhkrut

Tee kõik täpselt samamoodi nagu tumedašokolaadiga trühvlite puhul, ainult, et pärast seda, kui šokolaad, või ja koor on kokku segatud tuleb segul lasta kergelt jahtuda ning siis lisada tuhksuhkur.

 

 Kohandasin retsepti raamatust "Klassikaline kokaraamat"