Pastasalat

Antud kogusest jagub kahele sööjale.

150g farfalle pastat ehk nn lipsukesi

1 spl rohelist pestot

125g mozzarella kirsse

Mõned päikesekuivatatud tomatid

Mõned kirsstomatit

Keeda õpetuse järgi pasta, maitsesta soolaga. Nõruta makaronid ja loputa need külma vee all. Lõika päikesekuivatatud väiksemateks tükkideks, sama tee ka tavaliste tomatitega. Mozzarella võib poolitada, kuid ei pea. Pane kõik koostisained suurde kaussi, maitsesta soola ja pipraga ning lisa pestu. Sega läbi ja lase salatil natukene seista.

Retsept on pärit raamatust "Itaalia dieet".

Täidetud kanarullid

2 kanafileed
125g mozzarella juustu (võib näiteks basiilikaga olla)
5-6 päikesekuivatatud tomatit
basiilikut (värsket)
peterselli
kanamaitseainet, soola ja pipart

Poolita kanafileed ning tambi õhemaks. Maitsesta soola, kanamaitseaine ja pipraga ning raputa kuivatatud või hakitud basiilikut ja peterselli ühele poolele. Lõika iga filee tüki jaoks viil mozzarella juustu. Tükelda päikesekuivatatud tomatid ja jaga fileede vahel ära.

Keera fileed rulli, kinnita tikuga ning raputa peale soola ja kanamaitseainet. Määri vorm ja fileerullid õrna päikesekuivatatud tomati õliga ning lõika iga rulli peale viil mozzarella juustu. Küpseta ahjus.

Serveerida riisiga!