Singiquiche

200g lehttainast
1 paprika (magus)
1 tomat
sinki
2dl kohvikoort
2 muna
pitsamaitseainet
basiilikat

Vala kaussi kohvikoor. Haki paprika, tomat ja sink ning prae, kuni paprika on enam vähem küps. Maitsesta soola ja pipraga ning haki sisse basiilika või kasuta kuivatatut. Võita ahjuvorm. Rulli lehttaigen õhemaks ning aseta vormi. Vala täidis vormi ning raputa üle pitsamaitseainega. Kui äärtele taigent üle jääb, siis pintselda see toasooja või ja pitsamaitseaine ning soolaga üle. Küpseta.

Kirju koer

Toidutare retsept:

180g küpsiseid
250g marmelaadi
3spl kakaod
1dl rosinaid
150g võid
½ purki kondenspiima

Pudista küpsised käte vahel tükkideks. Sega kausis küpsised, marmelaadikuubikud, rosinad ja kakaopulber. Sulata kastrulis või. Lisa kondenspiim ja sega läbi. Vala segu küpsisesegule ja sega ühtlaseks. Mätsi segu küpsetuspaberil vorstikujuliseks ja keera paberisse. Lase seista külmikus vähemalt 2 tundi kuni üleöö. Lõika viiludeks.

Isiklikult lisasin 2 detsiliitrit rosinaid, sest 1dl tundus olevat häbiväärselt väike kogus. Marmelaadi sai ka umbes 300g, mitte 150g. Küpsiseid lisaksin tegelikult natuke vähem, kui retseptis on öeldud

Toorjuustu šokolaadi tort maasikatega

500 g maitsestamata toorjuustu
100 g valget šokolaadi
100 g tumedat šokolaadi
100 g piimašokolaadi
100 ml vahukoort
4 spl suhkrut
1 biskviittordipõhi (3kihiline)
100g mandlilaaste
maasikaid

Püreesta enamus maasikaid ühe supilusikatäie suhkruga ning jäta mõned marjad kaunistamiseks alles. Vahusta vahukoor ülejäänud suhkruga, sega hulka toorjuust ning sulatatud valge šokolaad.
Määri esimesele kihile maasikamoosi ja selle peale toorjuustukreemi. Korda sama kahe järgneva kihiga. Aseta kook 2-3 tunniks külmkappi tahenema.
Mõne aja möödudes vala kook üle sulatatud tumeda ja piimašokolaadi seguga. Kaunista kook maasikate ja mandlilaastudega.

Koogiidee pärineb Postimehe Teeme ise! rubriigist. Kook ei tulnud väga magus, kes šokolaadi ei armasta, võib katte ära jätta, sest kook on ka ilma selleta hea. Tõelistele magusasõpradele aga soovitaks Mississippi mudakooki, see võtab kindlalt magusaisu ära. ;)

Kalkuni pastasalat

300g lipsukujulist pastat
4 sl majoneesi
1 tl täisterasinepit
1tl mett
300g suitsutatud kalkuni rinnafileed
pool punast sibulat või mõned rohelise sibula varred
mõned basiilika lehed
kirsstomateid

Keeda pasta, nõruta ning jahuta külma vee all. Sega omavahel majonees, sinep ja mesi. Tükelda kalkun ja tomatid ning haki sibul ja basiilika. Lisa kaste ning maitsesta soola ja pipraga.

Retsept on päris ajakirjast Omamaitse

Suus sulav kohupiimakook õuntega

Põhi:
1 pakk Juubeli tordipulbrit
200g võid
õunu
2 sl suhkrut
2 tl kaneeli

Täidis:
100 g hapukoort
300 g kohupiima
1-2 dl suhkrut

Kate:
5 muna
2 sl nisujahu
näpuotsaga soola

Sulata või ja sega tordipulbriga. Laota küpsetuspaberiga kaetud lahtikäivale koogivormile. Koori õunad, lõika viiludeks ning laota ühtlaselt taignale. Puista üle suhkru ja kaneeliga ning küpseta 5-10 minutit ahjus. Samal ajal sega kokku hapukoor ja kohupiim ning maitsesta suhkruga. Lisa kohupiim koogipõhjale ning küpseta veel 5-10 minutit. Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga ja munakollased suhkruga, Sega munakollaste hulka jahu ja seejärel munavalgevaht. Öapta vaht õuntele ja küpseta kuni kook on kuldpruun.

Retsepti leidsin Selveri köögist, vahelduse mõttes otsustasin kohupiima ja hapukoort koogile lisada. Laisk küpsetaja võib katte ka tegemata jätta, sest kook oleks ka ilma selleta ääretult maitsev.

Ühe muna hapupiimakook

Taaskord midagi lihtsat, kui kodus on minimaalselt kraami koogiteoks.

Vaja läheb:

100g õli

3/4 klaasi suhkrut

1 muna

2 kl hapupiima

1 kl mannat

1 kl täisteranisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

pisut soola

oma soovi järgi marju või midaiganes muud käepärast ja hääd

Nagu juba öeldud, valitses külmkapis tühjus, kuid ilmtingimata oli soov midagi valmistada ning kööginurgas kuivavast rabarberist oli ka tarvis lõpuks midagi teha. Niisiis otsisin "Kodukirja parimad palad 2010" välja ja leidsin selle vähenõudliku ja super retsepti. Hapupiima mul polnud, küll aga leidsin külmkapist keefiri. Marjade asemel oli ilmselgelt rabarber.

Midagi keerulist ei olegi, tuleb põhjaained kokku segada, vormi valada, kattematerjali peale puistada (mina segasin ikka kõik kokku ja oleksin äärepealt suhrku unustanud, jõle hajevil olen viimasel ajal :D). Seejärel pista kõik ahju pooleks tunniks ning kuumust peaks olema 200 kraadi ringis.

Toorjuustu tort

Selle tordi valmistasin emadepäeva puhul. Kahtlemata on see üks minu lemmik magustoitudest.

Põhi:
200g Digestive küpsiseid
100g sulatatud võid

Täidis:
200g toorjuustu
400g kohupiimapastat
300g kodujuustu
75 ml apelsinimahla
7-9spl Tuhksuhkrut
4 lehte želatiini
2tl vaniljet või vaniljesuhkrut

Kate:
75 ml apelsinimahla
2 lehte želatiini
Punasesõstra, mustika, jõhvika vms marja moosi või želeed
Kaunistuseks marju

Purusta küpsised ning sega sulatatud võiga. Kata lahtikäiv koogivorm toidukile või küpsetuspaberiga ning vala segu koogivormi. Jaota segu ühtlaselt vormipõhjale, patsuta tugevaks ning aseta külmkappi täidise valmistamise ajaks.

Vahusta toorjuust 5 spl tuhksuhkruga, lisa kohupiima pasta ja vanilje. Seejärel lisa kodujuust.
NB! Kui segad täidis köögikombainis, siis otsusta enne kodujuustu lisamist, kas soovid sõmera struktuuriga täidist või pigem ühtlast kohupiimapastalikku. Kui soovid sõmerat, siis vala segu enne kodujuustu lisamist uude nõusse, sest köögikombainis kaovad kodujuustu tükid.
Maitse segu ning vajaduse korral lisa veel tuhksuhkrut. Pane 4 želatiinilehte viieks minutiks külma vette. Kuumuta samal ajal apelsini mahl, pigista želatiinilehed veest ja sulata mahlas. Vala želatiin kohupiimasegusse, sega ühtlaseks ja vala vormi.

Katte jaoks aseta marjad koogile ning pane kaks želatiini lehte viieks minutiks külma vette. Samal ajal kuumuta apelsini mahl ning sulata želatiin seal sees. Lase segul mõned minutid jahtuda, kuid jälgi, et segu tarretuma ei hakkaks. Vala marjad üle želatiiniseguga ning pane tort külmkappi.
Võimaluse korral lase tordil enne katte tegemist natukene külmkapis seista, sest vastasel juhul võib tarretis tulla hägune, sest kuum želatiinisegu haarab endaga kaasa täidist.