Laimimaitseline toorjuustu-hapukoore kook

Vaja läheb:

Põhi:

150g muredaid kakaoküpsiseid

75g võid

Täidis:

600g maitsestamata toorjuustu

200g hapukoort

2,5dl suhkrut

5 muna

3sl laimimahla

3tl riivitud laimikoort

Sega kokku purustatud küpsised ja või ning vajuta see küpisesegu 24 cm lahitkäiva koogivormi põhja. Seejärel mikserda toasooja toorjuustu hulka hapukoor, laimimahl ja -koor ning suhkur, lisa ükshaaval munad. Enen järgmise muna lisamist mikserda segu iga kord uuesti ühtlasemaks. Tõsta tainas vormi, küpseta ahjus umbes 150 kraadi juures ca. 80 minutit. Kui kook on valmis, lõika see ettevaatlikult vormi serva küljest lahti ning tõsta restile jahtuma. Jäta kook üheks ööks külmkappi.

Ma pean ausalt tunnistama, et panin selle retseptiga pisut pange - nimelt oli mul 400g toorjuustu ja kapis oli üks Tere pagari kohupiimapasta, mille ma ühe laari toorjuustu asemel lisasin... See muutis taigna liiga vedelaks ning kuigi tulemus oli mahlane... ei tundunud asi siiski õige. Ja viis muna on ka vist liiast, natuek omleti maitse tuli :D Pigem kasutaks seda kõige esimest juustukoogi retsepti siit.

Täidetud kanarullid

2 kanafileed
125g mozzarella juustu (võib näiteks basiilikaga olla)
5-6 päikesekuivatatud tomatit
basiilikut (värsket)
peterselli
kanamaitseainet, soola ja pipart

Poolita kanafileed ning tambi õhemaks. Maitsesta soola, kanamaitseaine ja pipraga ning raputa kuivatatud või hakitud basiilikut ja peterselli ühele poolele. Lõika iga filee tüki jaoks viil mozzarella juustu. Tükelda päikesekuivatatud tomatid ja jaga fileede vahel ära.

Keera fileed rulli, kinnita tikuga ning raputa peale soola ja kanamaitseainet. Määri vorm ja fileerullid õrna päikesekuivatatud tomati õliga ning lõika iga rulli peale viil mozzarella juustu. Küpseta ahjus.

Serveerida riisiga!